المضافات الغذائية لذيذة وصحية بديل للمحليات التقليدية

التاجاتوس لذيذ ومتنوعنادرةالسكر:

يحدث بكميات صغيرة في بعض الفواكه والحبوب

لا طعم مزيف أو غريب. طعم التاجاتوز متطابق تقريبًا مع السكروز (سكر الطاولة) ، دون أي ملاحظات مريرة أو نكهات غير طبيعية. 90٪ حلوة مثل السكر العادي.

خصائص تقنية مماثلة للسكر العادي؛ استبدال سهل كامل أو جزئي للمحليات التقليدية في مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات.

يختلط بشكل جيد مع المحليات عالية الكثافة (على سبيل المثال ، ستيفيا) ، مما يحسن نكهتها ويوفر الشعور بالجملة / الفم.

صحي: مؤشر السكر الدموي المنخفض (ثلاثة فقط مقارنة بـ 68 للسكروز و 100 للجلوكوز) ؛ آمن للأسنان ، منخفض السعرات الحرارية ، جيد لصحة الأمعاء.

تتوفر التاجاتوز تجارياً منذ أكثر من 15 عاماً، ولكنها مكلفة جداً. تبدأ عملية الإنتاج النموذجية بمادة خام باهظة التكلفة نسبياً (عادة ما تستمد من الحليب) ،لديها خطوات معالجة مكلفة، وتنتج عن انخفاض نسبي في الغلة. ومع ذلك، تبدأ عملية Bonumose® الرائدة بمواد خام من النباتات منخفضة التكلفة والكثيرة؛ لديها خطوات معالجة إنزيمية رخيصة نسبياً.و ينتج عنها غلة عالية جدا.